La classificazione degli edifici in categorie catastali ha una grande importanza poiché determina la rendita catastale, che a sua volta incide sulla tassazione degli immobili. Il regio decreto del 1939 ha istituito il catasto dei fabbricati, su cui si basa il Nuovo Catasto Edilizio Urbano (NCEU). Le regole per la definizione e il calcolo delle categorie sono state stabilite dal D.P.R. del 1949 n. 1142.

La categoria catastale C3 riguarda i laboratori e i locali in cui gli artigiani svolgono la loro attività di trasformazione e lavorazione dei prodotti semi-finiti, rendendoli pronti per la vendita. Ciò include, ad esempio, i laboratori di falegnami, vetrai e calzolai. Inoltre, questa categoria identifica anche i locali in cui vengono esercitate attività artigianali come la riparazione delle auto.

La categoria C3 comprende anche una serie di locali utilizzati per la produzione alimentare come i caseifici, i forni per la produzione del pane, i frantoi, i macelli e i mulini. Tuttavia, non tutti i locali utilizzati per attività professionali rientrano in questa categoria.

Ad esempio, gli studi dentistici o i laboratori per esami medici, sono considerati nella categoria A10.

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